Vino frizzante prosecco doc treviso

Denominazione

Vino Frizzante Prosecco DOC Treviso

Varietà e provenienza uve

100% Glera dai vigneti di media e alta collina di Col San Martino, frazione di Farra di Soligo.

Tecnica di vinificazione

Pressatura soffice delle uve, raffreddamento del mosto della fermentazione in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata. Successiva rifermentazione in autoclave con metodo Charmat.

Sistema di allevamento

Doppio capovolto

Tipologia

Frizzante semisecco

Colore

Presenta la tonalità del giallo paglierino piuttosto scarico con chiari riflessi verdolini. si manifesta in un perlage fine e persistente con la sua schiuma evanescente.

Profumo

Persistente, gradevole, si evidenziano note di mela renetta e pesca noce ancora acerbe, ben fuse con un spiccato sentore di rosa canina e ricordi di timo fresco.

Sapore

Fresco ed equilibrato per la sua tipologia, si presenta leggero, morbido e con una caratteristica acidula ben assemblata.

Abbinamento

Da aperitivo, oppure con stuzzichini a base di pesce, ben si può accompagnare anche ad altri pasti, sempre a base di pesce o crostacei, e carni bianche purchè non particolarmente strutturati e impegnativi, squisito anche con gli affettati.

Temperatura di servizio

8°-10°C

Gradazione alcolica

11%vol

Epoca di vendemmia

Fine settembre/ottobre

Tipo di bicchiere consigliato

Bicchiere a forma di tulipano.

Conservazione

In luogo fresco, al riparo da fonti di luce e calore.

Epoca di consumo

Da apprezzare giovane, nell’anno successivo alla vendemmia.

Formato

750ml

Cartoni

12 bottiglie

Peso cartone

16kg